ขนมกล้วย วุ้นกะทิสด

สิ่งที่ต้องเตรียม(ขนมกล้วย)

มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 30 กรัม

วิธีทำ (ขนมกล้วย)

1.บี้กล้วยน้ำว้าให้ละเอียด แล้วพักไว้

2.ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม และแป้งมัน ลงในอ่างผสม จากนั้นนำหัวกะทิ ค่อยๆเทลงตาม นวดจนเนียน

3.กะทิส่วนที่เหลือ ผสมเข้ากับน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว  และเกลือ คนจนละลาย จนส่วนผสมเข้ากันดี

4.นำส่วนของน้ำตาล เทลงส่วนของแป้ง และละลาย จนส่วนผสมเข้ากันดี

5.ใส่เนื้อกล้วยบด คนให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย จากนั้นคนให้เข้ากัน

6.ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ นึ่งพิมพ์ก่อน 5 นาที จากนั้นหยอดขนมลงไปครึ่งพิมพ์ ปิดฝา แล้ว   นึ่ง   ด้วยไฟแรง 15 นาที

7.พักขนมให้เย็น หยอดวุ้นกะทิให้เต็มพิมพ์ วุ้นเซ็ตตัวดี จึงค่อย ๆ แกะพิมพ์

สิ่งที่นต้องเตรียม (วุ้นกะทิสด)

ผงวุ้น 100%   10กรัม

น้ำตาลทราย 180 กรัม

เกลือ 4 กรัม

กะทิ 700 กรัม

น้ำเปล่า 300 กรัม

วิธีทำ (วุ้นกะทิสด)

1.ผงวุ้น น้ำตาล เกลือ กะทิ น้ำเปล่า ลงในหม้อ คนให้เท่ากัน

2.ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเดือดทั่ว ปิดไฟแล้วยกลง

3.นำไปหยดหน้าขนมกล้วยตามใจชอบ