เค้กหน้านิ่ม

Last updated: 2020-12-21  |  1559 จำนวนผู้เข้าชม  | 

เค้กหน้านิ่ม

แจกสูตรฟรี เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เมนูยอดฮิตใครๆก็ชอบ มาลองทำตามกันดูนะคะ 

 

ส่วนผสมเค้ก แบ่งออกเป็น 2 ส่วน

ส่วนที่ 1
-ไข่แดง 3 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-นมข้นจืด 50 กรัม
-น้ำปล่า 75 กรัม
-น้ำมัน 95 กรัม
-แป้งเค้ก 125 กรัม
-ผงโกโก้ 40 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมเค้ก ส่วนที่2
-ไข่ขาว 3 ฟอง
-น้ำตาลทราย 60 กรัม
-ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำส่วนแป้งเค้กช็อกโกแลต
1.แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน และร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้
2.ตวงส่วนผสมส่วนที่1
ลงในส่วนของไข่แดง คนผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้
3.เตรียมส่วนผสมส่วนที่2
นำไข่ขาวเทลงอ่างผสม ใส่ครีมออฟทาทาร์ ตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วสูง จนเกิดฟองหยาบๆ เบาความเร็วเครื่องจนเหลือระดับเบาสุด 
- ค่อยๆทะยอยน้ำตาลทรายใส่ทีละน้อยจนหมด เร่งความเร็วกลับไประดับสูงสุด
ตีต่อจนส่วนไข่ขาวตั้งยอดกลาง 
4.นำส่วนผสมส่วนที่2 ที่ตีได้ที่แล้ว นำมาผสมกับส่วนที่1 ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ จนเนียนเข้ากันดี
5. เนื้อเค้ก2ส่วนที่ผสมกันแล้ว นำใส่พิมพ์ที่ต้องการ เข้าอบที่อุณหภูมิ170-180 °C
 เวลา 30 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็น ต่อไปมาทำส่วนหน้าเค้กกันค่ะ

ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

ส่วนผสม
-นมสดจืด 370 กรัม
-ผงโกโก้ 25 กรัม
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-แป้งข้าวโพด 20 กรัม
-ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
-เนยสดจืด 75 กรัม

วิธีทำ
1.ตวงส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนยสด ลงให้หม้อ คนทุกอย่างให้เข้ากันก่อนตั้งไฟ 
เปิดไฟตุ๋นหน้านิ่มด้วยไฟกลางค่อนอ่อน หมั่นคนตลอดจนส่วนผสมเริ่มข้น ปิดไฟ
2.ใส่เนยสดคนจนเข้ากันดี เสร็จแล้วนำไปราดหน้าเค้กช็อกได้ตามต้องการ
สูตรนี้เด็ดมากๆ อย่าลืมจดสูตร และแชร์ให้เพื่อนๆ มาทำตามกันนะคะ

Powered by MakeWebEasy.com