วุ้นทับทิมกรอบ

Last updated: 17 ก.ย. 2565  |  43 จำนวนผู้เข้าชม  | 

วุ้นทับทิมกรอบ

วัตถุดิบทำทับทิมกรอบ
1 แห้วต้มสุก 300 กรัม
2. น้ำแดงเฮลบลูบอย 2 ถ้วย
3. แป้งมันสัมปะหลัง 200 กรัม
4. สีผสมอาหารสีฟ้า
5. ผงวุ้นพร้อมปรุง คุณกัลยา ขนาด 160 กรัม
6. น้ำเปล่า 320 กรัม
7. กะทิ 500 กรัม
8. แม่พิมพ์ ซิลิโคนขนาด 5 ซม ดอกไม้ ตามชอบ

วิธีทำวุ้นทับทิมกรอบ
1. นำแห้วหั่นเต๋า ขนาดพอดี แบ่งเป็น 2 ส่วน

2. เตรียมน้ำแดง 1 ถ้วย ใส่แห้ว แช่ลงไป 30 นาที (คนทุก 10 นาที เพื่อให้สีเสมอกัน)

3. เตรียมน้ำแดง 1 ถ้วย ผสมสีฟ้า ลงไปให้ได้สีม่วงตามต้องการ

4.แล้วใส่แห้ว แช่ลงไป 30 นาที (คนทุก 10 นาที เพื่อให้สีเสมอกัน)

5. พอครบเวลาแล้ว สะเด็๋ดน้ำออก แล้วนำแห้วไปคลุกกับแป้งมันสัมปะหลัง ให้ทั่วทุกเม็ด แล้วร่อนแป้งที่เกินออกด้วยกระชอนตาห่าง

6.แล้วนำไปต้มในน้ำที่เดือด จนตัวแห้วลอยขึ้นมา ช่วงที่ต้มค้นเบาๆ

7. พอแห้วลอยขึ้นมาแล้วก็ ตักออกไปใส่ในน้ำเย็นเพื่อให้ทับทิมกรอบของเราเซ็ตตัว ทำให้ครบทั้ง 2 สี

วิธีทำวุ้นกะทิ
1. จากนั้น ต้มวุ้น ใส่น้ำเปล่า 320 กรัม ผงวุ้นพร้อมปรุงคุณกัลยา ขนาด 160 กรัม กะทิ 500 กรัม ลงไปในหม้อ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

2.แล้วต้มให้เดือด(จับเวลาตอนเดือดให้ครบ 20-30 วินาที แล้วถึงปิดเตา)

3.ใส่ทับทิมกรอบที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปในพิมพ์ แล้วตักวุ้นที่เริ่มอุ่นแล้วราดลงไป

4.แล้วรอให้เซ็ตตัว ถึงแกะออกจากพิมพ์

 

พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้