Last updated: 29 พ.ย. 2566 | 273 จำนวนผู้เข้าชม |
วัตถุดิบวุ้นสังขยาเผือก
1.ผงวุ้นพร้อมปรุง คุณกัลยา
2.น้ำเปล่า
3.กะทิ
4.ไข่ไก่
5.น้ำตาลมะพร้าว
6.เผือกนึ่ง
7.ใบเตย
-----------------------------------------------------
วิธีทำวุ้นสังขยาเผือก
1.ทำวุ้นสังขยา : เทผงวุ้นพร้อมปรุง 160 ก. น้ำเปล่า 320 ก. กะทิ 500 ก.
2.ต้มให้เดือด เมื่อวุ้นเดือดแล้วปิดเตา พักไว้
3.ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลมะพร้าว 100 ก. ใบเตยขยำให้เข้ากัน นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ช้อนฟองออกเทใส่วุ้นที่พักไว้ ตามด้วยเผือกนึ่ง
4.ต้มด้วยไฟอ่อน แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าสังขยาจะสุก ถึงปิดเตา เทวุ้นใส่ถาด พักไว้ให้เซ็ตตัว
5.ทำวุ้นกะทิ : เทผงวุ้นพร้อมปรุง 160 ก.น้ำเปล่า 320 ก. กะทิ 500 ก.
6.ต้มให้เดือด เมื่อวุ้นเดือดแล้วปิดเตา
7.นำวุ้นกะทิราดลงวุ้นสังขยาที่เซ็ตตัวแล้ว พักไว้ให้เซ็ตตัว เมื่อวุ้นเซ็ตตัวแล้ว แกะออกจากถาด ตัดเป็นชิ้นๆ จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ
1 พ.ค. 2567
8 ส.ค. 2567
27 มี.ค. 2567
23 มี.ค. 2567